Conoscere il caffè Quanto deve costare una tazzina di caffè? Per anni abbiamo considerato normale pagare un espresso poco più di un euro. Oggi, mentre i prezzi aumentano, forse è…
Degustare il caffè Cold brew: perché il caffè si prepara anche a freddo Non è semplicemente un caffè raffreddato. Il cold brew utilizza tempo e acqua fredda per ottenere una…
Degustare il caffè Il caffè appena tostato è davvero il migliore? Freschezza non significa necessariamente bere il caffè il giorno dopo la tostatura. Anche i chicchi hanno bisogno del loro…
Dentro la torrefazione Perché sempre più persone stanno riscoprendo il caffè filtro Non è un caffè “allungato”. E' un modo diverso di estrarre e percepire aromi, dolcezza e caratteristiche del…