Conoscere il caffè Quanto deve costare una tazzina di caffè? Per anni abbiamo considerato normale pagare un espresso poco più di un euro. Oggi, mentre i prezzi aumentano, forse è…
Degustare il caffè Cold brew: perché il caffè si prepara anche a freddo Non è semplicemente un caffè raffreddato. Il cold brew utilizza tempo e acqua fredda per ottenere una…
Degustare il caffè Il caffè appena tostato è davvero il migliore? Freschezza non significa necessariamente bere il caffè il giorno dopo la tostatura. Anche i chicchi hanno bisogno del loro…
Dentro la torrefazione Perché sempre più persone stanno riscoprendo il caffè filtro Non è un caffè “allungato”. E' un modo diverso di estrarre e percepire aromi, dolcezza e caratteristiche del…
Conoscere il caffè Perché il clima sta cambiando anche il caffè Temperature, piogge e stagioni influenzano la pianta del caffè. E quello che accade nei Paesi d'origine può arrivare fino…
Dentro la torrefazione Il decaffeinato sta cambiando E anche il modo in cui lo scegliamo Per molto tempo è stato considerato un'alternativa al caffè “vero”. Oggi nuove lavorazioni e una…
Rituali quotidiani Il caffè come piccolo rituale quotidiano Non servono grandi gesti per trasformare una pausa abituale in un momento a cui dare più attenzione e valore. 8 Settembre 2026…
il caffè a casa Quanta acqua e quanto caffè usare nella moka Le giuste quantità aiutano a ottenere una moka equilibrata, senza rendere il caffè inutilmente forte o troppo leggero.…
DENTRO LA TORREFAZIONE Sai quanta strada ha fatto il tuo caffè? Dalla raccolta nei Paesi d'origine fino alla torrefazione: prima di arrivare nelle nostre case, il caffè attraversa luoghi, mani…
Degustare il caffè Come cambia il caffè durante la giornata Lo stesso caffè può sembrarci diverso a seconda del momento, dell'attenzione e del ritmo con cui lo viviamo. 4 Agosto…