i nostri caffè

Caffè pensati per essere ricordati

Dietro ogni caffè che selezioniamo ci sono luoghi, persone e raccolti che meritano attenzione. Il nostro lavoro consiste nell’ascoltarli, comprenderli e valorizzarli attraverso una tostatura pensata per rispettarne il carattere. Ad Asti, da gennaio 2027 queste selezioni entreranno a far parte della proposta Pachiderma. Perché ogni caffè possa raccontare qualcosa di autentico, senza bisogno di aggiungere altro.

Le nostre miscele

Sentiero

Sentiero

AROMI: Cioccolato, miele, frutta matura, nocciola

CONSIGLI D'USO: Espresso, moka

DESCRIZIONE: Sentiero è il caffè delle abitudini che meritano attenzione. Un blend 100% Arabica pensato per accompagnare con equilibrio i diversi momenti della giornata, dal primo risveglio alle pause che ne scandiscono il ritmo. Morbido, avvolgente e immediato, esprime dolcezza e carattere con naturalezza, lasciando una presenza piacevole e riconoscibile.

INTENSITA':

INTENSITA':

Indomito

Indomito

AROMI: Cacao, caramello, datteri, spezie, sandalo

CONSIGLI D'USO: Espresso, moka

DESCRIZIONE: Indomito è un blend dal carattere deciso, ispirato alla più autentica tradizione italiana del caffè. La dolcezza del cacao e del caramello incontra le note speziate e il corpo avvolgente della pregiata Robusta Kaapy Royal indiana, presente al 35%. Il risultato è un profilo intenso, ricco e persistente, pensato per chi ricerca aromi profondi e una presenza capace di accompagnare con energia i momenti più importanti della giornata.

INTENSITA':

INTENSITA':

Branco

Branco

AROMI: Cacao, nocciola, caramello, fiori bianchi

CONSIGLI D'USO: Espresso, moka

DESCRIZIONE: Branco è un blend 80% Arabica e 20% Robusta nato per chi cerca il piacere di un espresso pieno, avvolgente e appagante senza rinunciare a una sottile nota di originalità. La dolcezza del Brasile incontra la delicatezza dell'Etiopia Sidamo, mentre la fine Robusta indiana dona corpo, crema e una lunga persistenza in tazza. Il risultato è un caffè equilibrato e rassicurante, capace di accompagnare ogni momento della giornata con carattere, morbidezza e una piacevole complessità.

INTENSITA':

INTENSITA':

Profondo

Profondo

AROMI: cedro, ananas, cioccolato bianco, uva spina

CONSIGLI D'USO: Espresso, moka

DESCRIZIONE: Profondo è un blend 100% Arabica che nasce dall'incontro tra tradizione e nuove prospettive. Un caffè pensato per chi ama concedersi una pausa diversa dal solito, capace di rallentare il ritmo e lasciare spazio alla curiosità. Le note agrumate e fruttate si intrecciano alla dolcezza del cioccolato bianco in un profilo elegante, dinamico e sorprendente, che continua a raccontare qualcosa anche dopo l'ultimo sorso.

INTENSITA':

INTENSITA':

Le nostre monorigini

Colombia

Colombia decaf sugarcane

DESCRIZIONE: Questo decaffeinato nasce per chi desidera il piacere di un caffè in qualsiasi momento della giornata. Il naturale processo di decaffeinizzazione con canna da zucchero preserva la ricchezza aromatica del chicco. Le note di cioccolato al latte, caramello e zucchero di canna richiamano frutta gialla in un profilo capace di sorprendere anche chi pensa che un decaffeinato debba rinunciare al gusto.

INTENSITA':

INTENSITA':

Etiopia

Etiopia

DESCRIZIONE: Questo Etiopia Fully Washed esprime eleganza e complessità attraverso note di tè nero, bergamotto e fiori bianchi. Un profilo ricco di sfumature, perfetto per i momenti di tranquillità e per chi ama concedersi una pausa da assaporare con attenzione.

INTENSITA':

INTENSITA':

Guatemala

Guatemala

DESCRIZIONE: Proveniente dalla rinomata regione di Antigua, questo Guatemala esprime un equilibrio naturale tra dolcezza e freschezza. Le note di cioccolato al latte, caramello e mandorla tostata si intrecciano a delicati richiami agrumati, dando vita a un profilo armonioso e accogliente. Un caffè raffinato, ideale per accompagnare le pause quotidiane.

INTENSITA':

INTENSITA':

Costa Rica

Costa rica

DESCRIZIONE: Lavorato con il tradizionale processo Yellow Honey, questo Costa Rica esprime equilibrio, dolcezza e ricchezza aromatica. Le note di miele, albicocca e arancia dolce si intrecciano in un profilo morbido e avvolgente, capace di accompagnare con naturalezza i momenti di pausa. Un'origine che invita a rallentare e a lasciarsi sorprendere dalle sue sfumature più delicate.

INTENSITA':

INTENSITA':